Honigsorten - Imkerverein Hohes Fichtelgebirge

Farbe:

• in flüssiger Form hellgelb bis kräftig gelb
  

• in cremiger Konsistenz hellgelb bis gelb

Geruch/
Geschmack:

• mild aromatisch bis
  

• kräftig vollmundig

Konsistenz:

• recht hoher Glukosegehalt
  

• kristallisiert deshalb innerhalb weniger Wochen auch aus

Pollenbild:

• v.a. die Pollen der Obstbäume, aber auch von Ahorn, Schlehe, Löwenzahn, usw.

Leitfähigkeit:

Besonderheit:

• erster Honig des (frühen) Jahres, deshalb auch die Bezeichnung "Frühtrachthonig"

Farbe:

• als Blütenhonig von zartgelb bis grünlich
  

• mit Honigtauanteilen bräunlich

Geruch/
Geschmack:

• minzig, "medizinisch"
  

• nach ätherischen Ölen

Konsistenz:

• stark schwankend, jenachdem, ob Honigtau enthalten ist oder nicht

Pollenbild:

• von 500 ausgezählten Pollen müssen
  

  20% Lindenblütenpollen sein ("Unter-
  repräsentanz")

Leitfähigkeit:

• rund 0,2 mS/cm

Besonderheit:

• Dieser Honig ist nur bei wenigen Imkern zu bekommen.

Farbe:

• in flüssiger Form hellgelb
  

• in cremiger Konsistenz hellbeige bis weiß

Geruch/
Geschmack:

• mild-süße Honigsorte
  

• leicht blumig bzw. kohlartige Note
  

   (wird besonders von vielen weiblichen     
   Kunden sehr geschätzt)

Konsistenz:

• hoher Glukosegehalt ("Sportlerhonig")
  

• kristallisiert deshalb aber sehr schnell aus

Pollenbild:

• von 500 ausgezählten Pollen müssen
  

  80% Rapspollen sein ("Überrepräsentanz")

Leitfähigkeit:

• rund 0,2 mS/cm

Besonderheit:

• als reiner Sortenhonig eher selten zu bekommen

Farbe:

• von dunkelgelb bis rötlichbraun

Geruch/
Geschmack:

• meist kräftige Süße
  

• voller, runder Geschmack

Konsistenz:

• da sowohl Glucose als auch Fructose (Honigtau) enthalten ist, wird er meist flüssig verkauft
  

• neigt jedoch zum Auskristalisieren bzw. zur Entmischung

Pollenbild:

• enthalten ist das gesamte Spektrum der Sommerblüten
  

• auch Algen und Rußtaupilze können enthalten sein

Leitfähigkeit:

• differenziert ja nach Trachtpflanzen

Besonderheit:

• besitzt wohl den kräftigsten "Honiggeschmack" überhaupt

Farbe:

• von hellbraun bis dunkelbraun

Geruch/
Geschmack:

• würzig, kräftig, malzig
  

• zurückhaltende Süße
  

• leicht sauere Note

Konsistenz:

• hoher Fructosegehalt
  

• bleibt deshalb recht lang flüssig

Pollenbild:

• Vielzahl von Windblütlern
  

• auch Algen und Rußtaupilze müssen enthalten sein

Leitfähigkeit:

• mindestens 0,8 mS/cm

Besonderheit:

• der kräftige Geschmack entsteht durch den Honigtau sowie zahlreiche weitere Pflanzen unserer Wälder wie z.B. Himbeere, Brombeere, usw.